Gélatine de poisson
La gélatine de poisson de qualité supérieure proposée par Weishardt est une excellente alternative à la gélatine dérivée de mammifères.
Pour assurer un approvisionnement continu, Weishardt sélectionne ses peaux de poisson dans le monde entier tout en respectant les normes européennes strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
La gélatine de poisson Weishardt est produite selon un procédé spécifique qui garantit une pureté et une qualité irréprochables. Elle peut être utilisée comme les autres gélatines et pour les mêmes applications.
La gélatine de poisson Weishardt est une gélatine de type A, 100 % naturelle, certifiée casher et halal, et dont la force en gel varie de 180 à 240 Bloom avec des granulométries variant de 6 à 60 mesh.
Profil nutritionnel
| Valeur moyenne pour 100g | ||
| Énergie | 1488 kJ | |
| Énergie | 356 kCal | |
| Protéines | 89 g | |
| Humidité | 10,8 g | |
| Glucides | 0 | |
| Sucre | 0 | |
| Lipides | 0 | |
| Acides gras saturés | 0 | |
| Fibres | 0 | |
| Cendres | 0,2 g | |
| Sodium | 0,1 g | |
| Vitamines | 0 | |
Composition en acides aminés
(Les valeurs sont exprimées en pourcentage de chaque acide aminé par rapport à la totalité des acides aminés)
