Gélatine soluble à froid Weishardt : Innovation et polyvalence au service de vos créations
Simplifiez vos formulations grâce à la gélatine soluble à froid de Weishardt. Ce produit combine tous les avantages de la gélatine traditionnelle avec l’avantage d’une mise en solution facilitée !
Une gélatine innovante pour vos besoins spécifiques
Produite grâce à un procédé exclusif, la gélatine soluble à froid de Weishardt garantit une meilleure solubilité, tout en respectant les standards européens stricts en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques techniques :
- Forme : Poudre fine 60 mesh, pour une incorporation aisée dans toutes vos préparations.
- Force en gel : De 150 à 300 Bloom, offrant une flexibilité optimale selon vos besoins.
Une solution idéale pour les formulations sensibles
La gélatine soluble à froid de Weishardt est spécialement conçue pour les cas où l’utilisation de la chaleur doit être limitée afin de protéger l’intégrité du produit final. Grâce à sa rapidité de mise en oeuvre, elle garantit des performances optimales, même pour des formulations nécessitant une manipulation délicate.
Applications principales :
- Formulations aérées : Crèmes bavaroises, mousses de fruits ou de chocolat, crèmes fouettées.
- Produits instantanés : Desserts en poudre, préparations pâtissières, fonds de tarte prêts à l’emploi.
- Solutions sur mesure : Les propriétés physico-chimiques et bactériologiques peuvent être ajustées pour répondre aux besoins spécifiques de chaque application.
Pourquoi choisir la gélatine soluble à froid de Weishardt ?
- Protection des ingrédients sensibles : Idéale pour les formulations nécessitant une faible utilisation de la chaleur.
- Rapidité et polyvalence : Une mise en oeuvre rapide qui simplifie le processus de production.
- Qualité certifiée : Conforme aux normes européennes strictes, et répond aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire les plus élevées.
- Flexibilité technique : Nos experts collaborent avec vous pour adapter les caractéristiques de la gélatine à vos besoins.
Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment notre gélatine soluble à froid peut répondre aux exigences uniques de vos formulations
Composition en acides aminés
(Les valeurs sont exprimées en pourcentage de chaque acide aminé par rapport à la totalité des acides aminés)
Produite selon un procédé spécifique, la gélatine de poisson Weishardt se distingue par sa pureté et sa qualité constantes.
Elle peut être utilisée comme les autres gélatines et pour les mêmes applications.
| Profil nutritionnel | |
|---|---|
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Valeur moyenne pour 100g |
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Énergie |
1588 kJ |
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Énergie |
380 kCal |
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Protéines |
95 g |
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Humidité |
4,8 g |
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Glucides |
0 |
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dont sucres |
0 |
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Lipides |
0 |
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dont acides gras saturés |
0 |
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Fibres |
0 |
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Cendres |
0,2 g |
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dont sodium |
0,1 g |
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Vitamines |
0 |